Mikrobiologische Informationen 5.

Familie: Pseudomonadaceae

Gattung: Pseudomonas (umfasst über 30 Arten)

• gram-
  
  
• Stäbchenform
• polare Begeißelung
• obligat aerob
• Oxidase +
  
  
• Katalase +
• keine Sporen
• psychotroph
• geringe Hitzeresistenz
• „Erstbesiedler“ (benötigt wenig Nährstoffe)
• viele Arten bilden Pigmente (blau-grün) → Kochschinken
• Enzyme (Lipasen, Proteasen) → Verderb

Art: Pseudomomas aeruginosa

• Erreger von Wundinfektionen (blau-grün schillernder Eiter)
• Verursacher von Brech-Durchfällen
• hornhautschädigend durch Enzyme (Augentropfen)
• beständig gegen Umwelteinflüsse

→ Oft in Wasserpfützen oder Wasserresten in Maschinen zu finden, auch nach der Reinigung.

• besonders resistent gegen Desinfektionsmittel (Reinigungsmittel häufig wechseln! Chlorierung sehr effektiv → dritte Welt)
• Vorkommen in Wasser; eiweißreiche Produkte (Milch evtl. geronnen und bitter); Emulsionen; Cremes; Augentropfen